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鸡杂面的做法步骤

1.将鸡胗、鸡肝切片

2.大头菜干用温水泡发

3.切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌十分钟

4.泡好的大头菜干切成粒

5.泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花

6.油热以后放豆瓣酱、泡菜末

7.炒出香味放鸡胗、鸡肝，继续翻炒

8.最后放大头菜粒

9.盛盘备用

10.煮面条

11.将煮好的面条过水

12.盛好面条，放上炒好的鸡杂，撒上葱花即可